Kera
こちらのカテゴリでは私の大好きなラーメン屋さん。
高田馬場の「らあめん・渡なべ」さんの【限定】ラーメンの記事を更新致します。
「渡なべ」さんでは、月に一度か2ヶ月に一度程度【限定】と言うラーメンを提供しております。
2025年の最初の限定はお正月に「白みそ」を使用した「味噌ラーメン」を提供していたそうですが。
私はちょっと都合で行けませんでした。
元々、あまり「味噌ラーメン」はあまり好みでは無いもので。
でも「渡なべ」さんの【限定】ラーメンであれば食べておいた方が良かったのかも？
そして2025年1月の半ばに「らーめん渡なべ」のオーナーであり「ラーメンコンサルタント」でもある「渡辺樹庵」氏のTwitterで下記の様な告知が。
明日から「渡なべ」で、限定「ネギそば」を始めます。見ての通り、秩父にある某店インスパイアです。2年前にやって大好評だったアレです。無化調で仕上げてます。今回は醤油と味噌を用意してます。トッピングでニラも用意してます。1ヶ月くらいの予定です。ほっこりします。 pic.twitter.com/hNVkEh4OUT
— 渡辺樹庵 (@watanabejuan) January 14, 2025
これは直ぐにでも食べたかったのですが。
中々時間が取れなかった。
なので本日、2025年1月30日まで伸びに延びてしまいました。
夕食には「渡なべ」さんの【限定】ネギそばが売り切れる前にと思い出掛けました。
今回の【限定】は「ネギそば」と言う事でしたが。
結構ニラが多く入っていたので。
個人的には「ニラ」は無かった方が良いとも思いましたが。
オーナーの「渡辺樹庵」氏が何度かハマっているラーメンのTweetで「ニラのラーメン」をTweetしていたもので。
ちょっと興味本位で食べて来ました。
らーめん「渡なべ」【限定】ニラそば・並盛り。1.100円（大盛り1.200円・ニラ増し200円）
こんな感じで全ての具材がゴロっとした感じで入っています。
先ずはスープを一口。
なんだろう？
この味は？
この「ネギそば」は無化調で作られているとの事ですが。
詳しくは下記「渡なべ」さんのYouTubeをご覧下さい。
こんな感じなのですが。
このお話の通りの「ネギ」だけのラーメンだったら。
もしかしたら私にも好みの味になっていたのかも？
ですが先述した様に私はどうも「ニラ」とは相性が悪い。
だから最初にスープを二、三口飲んで。
んっ？
と思ったのはもしかしたら「ニラ」の風味だったのかも？
でも美味しい。
「ニラ」が苦手な私でも普通に食べられました。
ですが。
そこはやはり「ニラ」なので。
途中で一緒に提供をされた薬味の多分「生姜」？
と、個人的には「渡なべ」さんの薬味の中ではお気に入りの唐辛子を油で炒めた物を少し多めに入れてみました。
多分、白いのが「生姜」なのかと思いますが？
赤いのは普通に唐辛子を油で炒った物と以前お聞きしていましたので。
この唐辛子の油炒めは本当に個人的にはツボの薬味ですね。
この程度の量でかなり辛い。
そして美味しくいただけますのでこの薬味は必要不可欠でしょうか？
私は普段は何処のラーメン屋さんに行ったとしても、コショーすらかけないのですが。
「渡なべ」さんのこの唐辛子の油で炒った薬味はとても辛くて味辺にはピッタリの薬味でしょうか？
総じて今回の「渡なべ」さんの「【限定】ネギそば」は。
「ニラ」が好きな方で有れば全く問題無く美味しくいただけるのかと思います。
ただ先述した様に私は「ニラ」が好きで無いというか。
むしろ「苦手」と言った方がピッタリ来ますか？
なので「ニラ」が苦手な方にはあまりおススメは出来ないのかと？
ただ。
「ニラ」が特に苦手では無い方にはとても美味しく頂ける【限定】でしょうか？
因みに今回の【限定】の「ニラそば」には醤油と味噌味があるそうです。
だからもしかしたら。
「味噌味」で食べたらまた違った結果になるのかとも思われます。
しかし本当に高田馬場のらーめん「渡なべ」さんの【限定】にはいつも興味津々でしょうか？
またデフォルトのメニューの動物系と魚介系のダブルスープの定番のラーメンとつけ麺は本当にめちゃくちゃ美味しいです。
是非一度ご賞味あれ。
らーめん・渡なべ
東京都新宿区高田馬場2-1-4
℡ 03-3209-5615
営業時間 11:00〜20:00時
