※この記事は2025年4月8日に作成しておりますので読む時期によっては情報が古くなっている場合もございます。
Kera
先日。
と言うかもう先月でしょうか。
下記の様にらーめん「渡なべ」の店主でありラーメンコンサルタントの「渡辺樹庵」さんのTweetでこの様なTweetを目にし。
明日から「渡なべ」で、限定「背脂チャッチャラーメン（こってり）（あっさり）（味噌）」を始めます。毎年恒例の大人気限定です。（こってり）と（味噌）は昨年と同じもので、（あっさり）は少し改良しました。どれも良い出来です。4月20日までの予定です。 pic.twitter.com/oBNSyKPd1d
— 渡辺樹庵 (@watanabejuan) March 21, 2025
今日は先日のらーめん「渡なべ」さんの【限定】背脂チャッチャラーメン「こってり」に続いて「あっさり」を食べて来ました。
らーめん「渡なべ」さんの【限定】背脂チャッチャラーメン「こってり」の記事は下記の続きを読むからどうぞ。
本日は前回の背脂チャッチャラーメン「こってり」から日が空いてしまいましたが。
その間、実はもの凄い腹痛が続いていたのでラーメンどころか食事もままならずで。
4〜5日の食事抜きが続いていましたし、持病の糖尿病も結構悪い状態でして。
今日の昼、病院に診察に行ったところ、医師から「もう無理でしょう。強制入院ですね。」
と言われておりましたが。
入院すると絶対に煙草は吸えないので医師に「来月もこの状態が続いたら大人しく入院致しますので。」とエクスキューズを入れてお願い。
結果無事？に病院から帰還し色々としていましたが。
ふと、らーめん「渡なべ」さんの【限定】ってもうそろそろ終わりなのでは？
と思い。
そんな状態ながらもらーめん「渡なべ」さんに行ってきました。
因みにこの「背脂チャッチャラーメン」の解説動画を前回貼っておりませんでしたが。
先日YouTubeを久々に見たらキチンとアップされていましたので最初にご覧いただければと思います。
らーめん「渡なべ」さん。背脂チャッチャラーメン解説動画（YouTube）
らーめん「渡なべ」【限定】背脂チャッチャラーメン（あっさり）1.100円
前回で「チャッチャ系」のラーメンのお味は理解出来たので今日は狙い通りの背脂チャッチャラーメン「あっさり」の方をいただきました。
前回の【限定】の同じく背脂チャッチャラーメンの「こってり」の時はちょっとスープがぬるかったのですが、今日の「あっさり」はスープが熱々でした。
また「こってり」のチャーシューは厚めのチャーシューが2枚でしたが、「あっさり」の方はチャーシューを切っている方の手元を見たら。
んっ？
前回のと違う？
と思い、聞いてみましたら「あっさり」と「こってり」ではチャーシューが違うとの事です。
「あっさり」の方は薄いチャーチューでペラっとした感じ。
それに対し「こってり」の方は少し厚めのチャーシューが2枚。
この様な細かい所が如何にも「渡なべ」さんらしく、スープによってチャーシューを変える細かい所まで素晴らしい配慮でしょう。
確かに「こってり」と「あっさり」で同じチャーシューを使用してはスープにチャーシューが合わないとも改めて気が付きました。
今回はあまりの美味しさにウッカリ、画像を撮り忘れてしまいましたが。
と〜っても素晴らしい。
この様な細かい所までキッチリと作り込まれている所が素晴らしいと思いました。
ちょこっと斜めからの画像も。
そう言えば「こってり」の時に有った「ゆで卵」も無かったでしょうか。
前回の「こってり」の味を思い出しながら「あっさり」のスープを一口。
んっ？
もう一口。
お〜〜〜…
っとため息が出てしまう美味しさでしょうか。
以前Twitter（X）のTweetでこの「背脂チャッチャラーメンあっさり」のお味を絶賛していた方がいらっしゃったのを思い出しチョイとにんまり。
続いて麺を食べてみましたが、本当にスープによく合っていてとても美味しい。
これって本当に同じ「チャッチャラーメン」なの？
っと思う程にもう心の中でニコニコしてスープを飲んでは麺を食べの繰り返し。
途中でいつもの「渡なべ」さんの【限定】でお馴染みの油で炒めた赤唐辛子をチョイ多めに投入。
うん。
「あっさり」でもスープの芯がしっかりしているのかな？
もう本当に油で炒めた赤唐辛子の辛さに全然負けていないとてつもない美味しさです。
もしかしたら2025年の元旦の【限定】に関しては都合悪く行けませんでしたが。
それを抜かしたら2025年で一番の美味しさがこの背脂チャッチャラーメンのあっさりでしょうか？
正直、日によって同じ「あっさり」に「こってり」のお味も微妙に違うと思いますから一概に比較するのは難しい。
ですが個人的に、この「あっさり」のチャッチャラーメンは名前こそ「あっさり」でしたが味わいは本当に奥深い美味しさでした。
冒頭のYouTubeでも仰っている様に、次の【限定】は既に決まっているそうなので、「渡辺樹庵」さんのTweetどおり4月20日までなのかな？
出来ればもう一度「こってり」を食べて比較してみたいのですが。
残念ながら糖尿病が割と悪いらしく、尚且つその他の症状もあまり思わしくない。
また、体重に関しても以前より30kg程痩せてしまい。
以前ならラーメンが大盛りでも一食で二杯、三杯は普通に食べられたのですが。
やはり痩せてしまったせいか本日の「あっさり」は並盛りでしたが一杯でお腹がいっぱいに。
ですから残念ながら以前の様にその日に二杯を同時に食べ比べが難しく。
もう本当に悔しいです。
でもこればかりは致し方無いでしょうか？
らーめん「渡なべ」さん【限定】背脂チャッチャラーメン・メニュー
もう本当にこの様なラーメンを一杯この価格で食べられるのは嬉しい限りですね。
流石は「渡なべ」さんの【限定】ラーメンだけあって美味しさには間違えないです。
予定では4月20日までを見ているとの事なので、まだ2週間弱の期間がありますね。
まだの方は是非一度試してみては如何でしょう？
らーめん・渡なべ
東京都新宿区高田馬場2-1-4
℡ 03-3209-5615
営業時間 11:00〜20:00時
